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青岛市食药局发布食品辟谣:煎鸡蛋不能经常吃?
2016-04-19 15:08   来源:未知    点击:

    朋友圈流传一篇题为 “煎鸡蛋不能经常吃”的文章指出,鸡蛋经过煎炸会产生糖基化终产物,对糖尿病等多种疾病的发生、发展产生影响。青岛中心医院顾萍大夫表示,从对蛋白质的营养保持上看,煎鸡蛋确实不如水煮蛋或蒸蛋营养好,但所谓煎蛋中产生的糖化蛋白进入人体后会与人体蛋白质结合产生糖基化终产物的说法并不靠谱。

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